札幌・すすきのといえば、言わずと知れたラーメン激戦区。
少し歩くだけでも次々とラーメン店が目に入り、「今日はどこに入ろうか」と迷ってしまうエリアです。実際、自分も札幌に来るたびに何軒も候補が浮かぶのですが、今回訪れたお店はその中でもかなり印象に残る一軒でした。
結論から言うと、すすきので食べたラーメンの中でも間違いなくトップクラス。
味の満足度はもちろん、お店の雰囲気や接客まで含めて、「またここに来たい」と素直に思えるお店でした。
きっかけはGoogleマップ。評価の高さに惹かれて突撃
今回のお店を知ったきっかけはGoogleマップ。
すすきの周辺でラーメン店を探していたところ、数ある候補の中でもこのお店だけ評価が頭ひとつ抜けて高かったんです。
札幌・すすきのって、そもそもレベルの高いラーメン店が多いエリアなので、どのお店もそれなりに評価は高め。そんな中でさらに目立っていたので、「これはちょっと気になるな」と思い、そのまま勢いで入ってみることにしました。
こういう“下調べしすぎず、気になった店に飛び込む”のも旅先グルメの醍醐味ですよね。
結果的に、この判断は大正解でした。
入店した瞬間から気持ちいい。元気な接客が心地いいお店
お店に入ると、まず印象に残ったのが店員さんの元気の良さ。
威勢のいい掛け声で迎えてくれて、一気に活気ある空気に引き込まれます。
ラーメン屋さんって、味だけじゃなくて店の空気感も大事だと思うんですが、このお店はその時点ですでに好印象。
食券を選んでいると、店員さんが「初めてなら醤油ラーメンがおすすめです！」と声をかけてくれました。
実は、メニューを見たときは辛いラーメンにもかなり惹かれていたんです。
辛い系はつい反応してしまうので、正直かなり迷いました。
でも、初訪問ならまずは看板メニューを食べておきたい。
しかも店員さんが自信を持ってすすめてくれるなら、それに乗るのが一番間違いない気がします。
ということで、今回は素直におすすめの醤油ラーメンを注文。
さらに食欲に任せて大盛りも追加しました。
夕食前の時間帯だったので、待たずにスムーズ入店
訪れたのは、夕食のピークより少し早めの時間帯。
そのおかげか、店内はそこまで混んでおらず、待ち時間なしでそのまま着席できました。
人気店って、タイミングによっては行列ができていることも珍しくありません。
特にすすきののような観光客も多いエリアだと、夜のゴールデンタイムはかなり混みそうです。
その点、少し時間をずらして行ったのは正解でした。
ゆったりした気持ちでラーメンを待てるのはやっぱりありがたいです。
置かれた瞬間に広がる、魚介のいい香り
そして、いよいよラーメンが到着。
まず驚いたのは、目の前に置かれた瞬間にふわっと広がる香りでした。
ラーメンって見た目も大事ですが、この一杯は香りの時点ですでにかなり強い。魚介のいい香りが立ち上ってきて、一気に食欲が刺激されます。
「これは絶対うまいやつだな」と、食べる前から期待値がぐっと上がりました。
醤油ラーメンというと、鶏ガラや豚骨ベースのあっさりした一杯をイメージすることもありますが、このラーメンはそれとはちょっと違う雰囲気。
もっと“だし”の存在感が強くて、スープにかなり個性がありそうな印象でした。
ひと口目で確信。「これはうまい」と思える濃厚魚介スープ
そして、スープをひと口。
……うまい。
思わず声に出したくなるくらい、最初の一口でしっかり惹き込まれました。
もちろんベースは醤油ラーメンなんですが、実際に飲んでみると、いわゆる“醤油のキレ”を楽しむタイプというより、濃厚な魚介の旨みを楽しむ一杯という印象が強いです。
調べてみると、このお店ではつむぶり節を使っただしが特徴とのこと。
正直、ラーメンでそこまで馴染みのある食材ではなかったんですが、これが実にいい仕事をしているんですよね。
魚介系のスープというと、煮干しの苦みやクセが前面に出るタイプもありますが、このラーメンはそういう尖り方ではなく、旨みの厚みと深さで押してくる感じ。
しっかり濃厚なのに飲み疲れしない、絶妙なバランスでした。
レンゲを入れるたびに「もう一口、もう一口」と止まらなくなって、気づけばスープばかり先に飲み進めてしまうほど。
これは人気が出るのも納得です。
もちもちの太麺がスープにしっかり絡む
スープがここまで濃厚だと、麺との相性も重要になりますが、そこも抜かりなし。
麺はもちもち食感の太麺。
これがまた、この魚介の旨みたっぷりのスープによく合うんです。
細麺で軽やかに食べるタイプではなく、しっかりした麺をスープに絡めて豪快にすすりたくなる一杯。
噛むほどに麺の存在感があって、スープの濃さにも全く負けていません。
個人的には、こういう濃厚系のスープには太麺派なので、この組み合わせはかなり好みでした。
麺とスープの一体感がしっかりあって、「どちらかだけが目立つ」のではなく、ちゃんと一杯として完成されている感じがあります。
大盛りでも飽きない。最後まで満足感が続く一杯
今回は大盛りにしたこともあり、ボリュームもしっかり。
見た目以上に食べ応えがあって、かなり満足度の高い一杯でした。
濃厚なラーメンって、途中で少し重たく感じることもあるんですが、このラーメンは不思議と最後まで勢いが落ちません。
魚介の旨みがしっかりしているからこそ、ただ重いだけで終わらず、最後までおいしく食べ進められるんですよね。
むしろ「大盛りにして正解だったな」と思えるくらい。
普通盛りでも満足感はあると思いますが、しっかり食べたい人には大盛りもかなりおすすめです。
味だけじゃない。接客の良さもこの店の大きな魅力
そして、このお店でもうひとつ強く印象に残ったのが接客の良さでした。
店員さんが終始元気で、声かけも気持ちいい。
入店時だけでなく、食事中や退店時までしっかりと明るく対応してくれて、最後まで気分よく過ごせました。
ラーメンって、極端な話、食べている時間はそこまで長くありません。
でも、その短い時間の中で「また来たい」と思わせるかどうかって、味だけじゃなくてお店の雰囲気や人の印象も大きいと思うんです。
その点、このお店はかなりレベルが高い。
ただおいしいだけじゃなく、お店全体に活気があって、食べ終わった後の満足感までしっかり残る。そんな一軒でした。
すすきのでラーメンを食べるなら、有力候補に入れたいお店
すすきのには本当にたくさんのラーメン店があります。
味噌、塩、醤油、辛味系、海老系、濃厚豚骨系……選択肢が多すぎて、正直どこに入るか迷うはずです。
そんな中で今回のお店は、**「とりあえずここに行っておけばかなり満足できる」**と思えるレベルでした。
- 魚介の旨みがしっかり効いた濃厚スープ
- もちもち太麺との抜群の相性
- 大盛りでも飽きずに食べられる完成度
- 最後まで気持ちよく過ごせる接客の良さ
どこを取っても満足度が高く、すすきのでラーメンを食べるならかなりおすすめしたい一軒です。
まとめ：味も接客もハイレベル。すすきので再訪したいラーメン店
今回いただいた醤油ラーメンは、単なる“おいしい醤油ラーメン”ではありませんでした。
むしろ、魚介の旨みを全力で楽しむための一杯といった方がしっくりきます。
すすきのでラーメンを探している人、
魚介系の濃厚スープが好きな人、
そして「味だけじゃなく、お店の雰囲気や接客も大事」という人には、かなり刺さるお店だと思います。
自分も次にすすきのを訪れたら、かなり高い確率で再訪するはず。
その時は今回見送った辛いラーメンにも挑戦したいところですが……たぶんまたおすすめの醤油に惹かれてしまう気もします（笑）。
それくらい、印象に残る一杯でした。
店舗情報
札幌つむぶり節らーめん 羽久斗
011-200-9123
北海道札幌市中央区南七条西3-2-15 ユニバーサルアテネビル 1F
